שסתום פרפרמכונה גם שסתום פרפר "קונצנטרי", "מרופד בגומי" ו"מושב בגומי", בעל מושב גומי (או גמיש) בין הקוטר החיצוני של הדיסק לדופן הפנימית של השסתום.

שסתום פרפר הוא שסתום רבע סיבוב המסתובב 90 מעלות כדי לפתוח או לסגור את זרימת המדיה.יש לו דיסק עגול, המכונה גם פרפר, שנמצא במרכז הגוף שמתפקד כמנגנון הסגירה של השסתום.הדיסק מחובר למפעיל או לידית דרך הפיר, שעובר מהדיסק לחלק העליון של גוף השסתום.

שסתום פרפר משמש גם כשסתום ויסות זרימה, אם הדיסק אינו מסתובב לרבע סיבוב שלם, זה אומר שהשסתום פתוח חלקית, אנו יכולים לווסת את זרימת הנוזלים על ידי זוויות פתיחה שונות.

שסתום פרפר,משמש בדרך כלל היכן שהשסתום נמצא בקצה הצינור מכיוון שאין אוגן שני לאבטח את החתיכים.במקום זאת, זיזים יצוקים על השסתום עם חורים נקשרים התואמים את דפוס הברגים לגודל ולסיווג הלחץ של האוגן.ברגים מועברים דרך חורי האוגן והם מושחלים לתוך החורים המצורפים של הזיז.